J’ai toujours dans mon congélateur des morceaux de saumon que j’aime cuisiner quand je suis en manque d’inspiration; Cette recette est un peu ma recette « de secours » qui est parfaite pour un soir de semaine, simple, rapide, et délicieuse !
Pourquoi ce bol de saumon est bon pour vous ?
Les protéines apportées par le saumon jouent un rôle dans la production de collagène, fibres essentielles pour la souplesse et l’élasticité de la peau. Privilégiez le saumon sauvage plutôt que le saumon d’élevage pour ses qualités nutritionnelles. Pas plus d’une fois par semaine, car même s’il est bon pour vous, cela reste malgré tout, un poisson gras.
Bol de saumon pour le dîner
2 portions
Vous avez besoin de :
2 morceaux de saumon sauvage bio
Pour la croûte :
1 c. à soupe de sucre de canne bio
1 c. à café de paprika fumé
1 c. à café de poudre de chili
1 c. à café d’ail en poudre
1 c. à café d’oignon en poudre
1 c. à soupe d’huile de sésame
Sel
Voici comment faire :
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients (sauf le saumon) jusqu’à la formation d’une pâte un peu épaisse.
3. Etalez la préparation sur les deux morceaux de saumon et cuire à 180°C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le saumon ne soit plus rose au milieu.
4. Préparez la salade et dressez dans deux beaux bols.
J’adore faire une salade avec des jeunes pousses, basilic, menthe, carottes en fins bâtonnets, poivron jaune et rouge, oignon rouge, chou rouge, avocat, graines germées et graines de chanvre ; pour l’assaisonnement, une petite sauce à base de sauce soja, vinaigre, huile et miel convient à merveille !
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source : https://pinchofyum.com/
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